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比普通面粉贵5倍!河套平原小麦粉凭什么?

发布日期:2021-08-20 | 浏览次数:10392

只有吃过河套面粉才知道原来这就是“物以稀为贵”

  很多听闻河套面粉大名的小伙伴都会产生这样的疑问普通面粉平均2元一斤河套产区的小麦粉每斤却要10元左右凭什么而且还有不少面食店都爱强调其用的是河套面粉为什么

  想要知道答案首先要真正认识一下“河套”地区“套”住了啥

  为什么叫“河套”?

  “黄河百害唯富一套”。这个古老民间谚语中的“套”字指的就是河套平原。只要翻开地图手册就会发现“河套”的名字真的非常形象。

黄河原本从青南高原启程,向东奔涌。但在进入内蒙古高原后却突然掉头北上之后又改道向东折路向南一路浩浩汤汤走出了一个“几”字形大弯。这条大弯牢牢“套”住了沙漠与草原之间的沃土绕弯而成的就是广义上的河套平原了。其中宁夏平原一带被称为“西套平原”巴彦淖尔至包头、呼和浩特的平原地区为“东套”(前套平原+后套平原)。而狭义上我们大家所称的河套平原仅指后套平原也就是巴彦淖尔平原。

在贺兰山、狼山、阴山山脉及大青山的拥绕保护下(广义上)河套平原避免了沙漠和大西北寒流的侵袭再加上黄河水的长久滋养3片绿洲成为了名副其实的“粮仓”。

  自然眷顾 河套小麦美名在外

前面说到狭义上的河套平原仅指巴彦淖尔平原一带市场上售卖的“河套面粉”也是产自于此(下文所提“河套平原”均指“后套平原”)。此地虽为的地势平坦的平原地带但平均海拔却在1000米左右。北侧的阴山山脉又为其拦下了从蒙古高原南下的冷空气所以此地长年云雨少日照多(拥有年均可达3000个小时的光照时间)。同时巴彦淖尔市还拥有我国设计灌溉面积之大的灌区——河套灌区。充足的光照、丰厚的水源以及肥沃的土地河套平原拥有小麦生长所需要的一切元素。也因此这里被认为是世界三大优质小麦产地之一。

河套平原种植的小麦主要以“永良4号”为主该品种已种植推广30多年其硬质率高蛋白质含量高面筋质量卓越等优良特性与河套地区特有的光热、气候条件完美融合创造了享誉全国的硬质红皮“玻璃体”小麦。这些小麦籽粒饱满均匀品质优良。有数据显示其平均千粒重达43.2克平均蛋白质含量达15.1%妥妥的小麦“尖子生”。

  但需要强调的是河套平原小麦产量非常稀缺。今年巴彦淖尔地区种植的小麦仅有147.2万亩种植面积仅约占全国小麦种植面积的0.4%据国家统计局7月份公布数据显示今年我国全国小麦产量为13168万吨。而巴彦淖尔地区今年产出了共计19.6万吨的小麦制品产量还不到全国小麦总量的0.15%可以说相当珍贵了。

  品质优越 面粉中的“白富美”

  小麦的质量决定了面粉的入口品质。相比于普通面粉河套平原小麦粉色泽自然洁白、光亮如雪粉质细腻均匀。由其制作的面食外形饱满自然蓬松入口爽口Q弹麦香味十足。另外河套小麦粉粉还凭借蛋白质含量、面筋质含量、粉质指标、拉伸指标及沉降值5项指标突出

稀缺的资源及优越的品质决定了河套平原小麦粉在市场上的高定价。盛名之下便涌现出不少以假乱真的投机分子想要买到真正的河套平原小麦粉品牌及厂家的实力都不容忽视。(以上文字来源北国网,如有侵权请联系删除)

 

草原农夫硬质小麦特点】

草原农夫源自河套平原母亲河养育的优质小麦,其种植于PH7-7.5之间的弱碱性红土壤上,享受着全年平均3305个小时的日照时间,日照百分率67-73%,无霜期长达130-150天,再加上14摄氏度的昼夜温差,让在河套平原上生长的作物储存下其他产区无法匹敌的营养元素,草原农夫硬麦粉所使用的小麦是我国进口高筋度硬质红皮小麦的永良四号,麦粒质硬而透明,蛋白质面筋含量高,加上河套平原“一年只产一季”的特性,小麦能积累更多的养分,营养表现更突出,河套平原地处黄河沿岸的冲击平原,黄河“几”字上端,渠道纵横,土壤沉积大量新鲜营养,甘洌黄河水的渗入,使得每一粒小麦都能够茁壮成长,坚韧无比。绿色自然的农耕地带和零工业区污染,保证小麦呼吸纯净。

 

【朔河禾草原农夫面粉简介】

草原农夫系列面粉:硬麦匠心雪花粉、石磨硬麦粉、晶粒硬麦粉、硬麦雪花粉、黑金小磨、原香硬麦粉、饺子粉、粗磨粗纤硬麦粉、精磨强筋粉、精磨瑞雪粉、家庭通用硬麦粉、面条粉、乡农粉、小麦黄、精磨雪花粉、精致雪花粉。

 

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